原料

高筋面粉: 200g， 酵母: 2g， 细砂糖: 40g， 盐: 2g， 蛋黄: 1个， 奶粉: 8g， 水: 108g， 黄油: 20g， 馅 料：黄油: 15g， 蛋黄: 一个， 糖粉: 20g， 榴梿果肉: 40g， 低粉: 15g

步骤

1将除黄油以外的食材放入面包桶，启动生面团程序，揉15分钟。

2加入黄油继续揉面。

3至扩展阶段即可。

4面团放面包桶内，启动米酒功能基础发酵60-90分钟，至2-2.5倍大。

5基础发酵结束后，面团分割成50g左右一个，滚圆后松弛15分钟。

6松弛好的面团按扁后，翻面包上榴莲馅料，封好口，

7排入垫油纸烤盘上。

8放入烤箱发酵2倍大。

9撒上干粉用剪刀以面包中心为圆心顺着剪一圈。

10COUSS CO-3503烤箱， 上下火200度，预热后放入中下层，烘烤20分钟。

小技巧

附馅料做法： 1、 黄油室温软化后，加入糖粉搅拌均匀。 2、 拌入一个蛋黄继续搅打，均匀后加入低粉拌匀成酥粒。 3、 加入榴梿果肉搅匀好备用。