猪蹄: ， 料酒: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 豆瓣酱: ， 蚝油: ， 白糖: ， 盐: ， 青辣椒: ， 红辣椒:
1洗净猪蹄 冷水下锅 加1勺料酒 大火烧开后捞出 用清水再清洗一遍
2加姜片、猪蹄、水 高压锅煮20分钟
3起锅，热油 加入葱姜蒜爆香
4加入豆瓣酱、青红辣椒 以及一勺蚝油
5待炒香后，倒入事先炖烂的猪蹄 大火快速翻炒
6加入两勺猪蹄汤、一小勺白糖、少许盐快速翻炒
7出锅，洒上葱花即可