鲫鱼: 两条， 雪里红咸菜: 一把， 葱: ， 姜: ， 香菜: ， 盐: ， 味精: ， 老抽: ， 菜籽油: ， 老干妈: ， 糖:
1葱姜切末，香菜切碎，鲫鱼宰杀 洗净。
2热锅下油，下葱姜煸香再倒入雪里红咸菜炒香
3加入老干妈
4下鱼两面煎，加入老抽，糖，蚝油
5加水没过鱼身。水开之后再给鱼翻个面。
6小火收汤。
7加盐味精调味，鱼盛盘撒上香菜，浇上鱼汤。
鲫鱼肚子里的黑膜和血块一定清理干净。