原料

菜心: 500克， 猪瘦肉: 150克， 花生油: 3ml， 盐: 3克， 生粉: 1克， 生抽: 1ml， 葱白: 1克， 生姜: 1克

步骤

1准备食材：猪瘦肉、菜心；

2猪瘦肉洗净，切片，放盐、油、生抽、生粉拌均腌制5分钟；

3菜心洗净，清水浸泡5分钟，捞出沥干水；

4清水煮沸，放入菜心烫熟；

5捞出沥干水，装入盘子；

6热锅，倒油、放瘦肉、生姜、葱白、爆炒熟；

7把爆炒熟的油、瘦肉等趁热淋在菜心上即可。

小技巧

1.菜心要清水浸泡可以去农药残留； 2.汆汤的菜心能守住营养； 3.肉、油等爆香要趁热淋上。