基围虾: 1斤， 料酒: 适量， 葱: 少许， 姜: 4片
1冷水加打结的葱，切小块的姜片，加入料酒，盖盖，等水烧开！这时清洗虾，剃虾须！
2水开后，一般放虾烧2分钟，我因为康宁锅聚热，所以1分钟.
3撩起，放入冰水中，虾肉羹紧致。
4摆盘，放点香菜！?
虾一定要买新鲜活虾烧这个菜！