米粉: 一人份， 双汇辣脆肠: 1根， 芹菜: 3根， 菇类: 12个， 辣椒: 半个， 姜: 1片， 米酒: 1/3碗， 酱油: 1/4小匙， 盐 鸡精/味精: 适量
1采购米粉
2取一人份放入锅中加水煮熟（也可提前泡入凉水将其软化后再煮熟） 待米粉发白且可用嘴咬断无生涩粉末感时即可关火捞出
3在煮米粉时可以利用等待时间切好配菜
4酱油 米酒 盐 鸡精等调料置于碗中备用
5捞出后放入漏篮中 对着水龙头 使用流水将其冷却
6开火 倒油 将准备好的配菜下锅炒至五分熟 出锅后放入准备好的调料碗中浸泡腌渍一会
7开火 倒油 将米粉放入锅内翻炒 至五分熟时加入切好的辣脆肠以及浸泡的配菜和调料 七分熟时加入辣椒和姜 关火 出锅
8摆的漂漂亮亮的就好啦～
使用花生油会更香 双汇辣脆肠是救命食材之一 因为会很香