酸汤鸡

原料

三黄鸡: 半只, 泡菜萝卜: 100克, 海底捞酸汤鱼料包: 半包, 姜: 2片, 胡椒粉: 1小勺, 葱: 2根, 料酒: 2勺

步骤

1三黄鸡剁成中等大小的块,加一点盐和胡椒粉腌制20分钟

2热锅下少许油(1汤匙),加入鸡块翻炒,淋入约1汤匙料酒,翻炒到鸡块全熟,鸡皮略带焦黄色

3韩式泡萝卜洗净,多冲几次水去其咸味,倒入锅中一起翻炒,炒干水汽

4加入半包酸汤鱼料包,翻炒均匀,倒入热水没过鸡肉,大火烧开十五分钟

5起锅,加入葱花

小技巧

1、最好去超市买酸萝卜老鸭汤的配料包,其实韩国泡菜大葱的味道特别重,且容易煮到发软。我这是临时起意将就的配方,只能说勉强合格。以前买过白家酸萝卜老家的料包,萝卜的口感煮出来更好 2、鸡肉如果喜欢吃的烂一点,可以先直接生鸡块加水上高压锅2分钟,原汤直接加酸萝卜煮过,这个可能更接近酸萝卜老鸭汤的做法 3、海底捞爱喝汤系列的泡椒酸汤鱼酱包比较特别,是剁成蓉的酱,不是平时见到大片的酸菜包。调出来的汤不错,比较鲜美。推荐 4、加水一定要是开水,不要凉的。


相关菜谱

  • 酸汤鸡
  • 酸汤鸡片
  • 酸辣鸡珍汤
  • 泡椒酸汤鸡
  • 酸汤鸡肉丸馄饨面
  • 酸鸡脚
  • 酸辣鸡
  • 酸辣鸡
  • 酸酸辣辣汤
  • 酸辣白菇鸡丝汤
  • 什锦酸汤泡椒鸡丁
  • 酸汤肉丸
  • 酸汤饺子
  • 酸泡菜汤
  • 酸汤挂面
  • 酸汤阳春面
  • 酸汤水饺
  • 酸汤水饺
  • 酸汤排骨
  • 酸汤水饺
  • 酸汤饺子
  • 酸汤饺子
  • 酸汤牛肉
  • 酸汤猪脚
  • 酸汤牛肉
  • 酸汤凉面
  • 酸汤挂面
  • 酸汤鱼
  • 酸汤猪脚
  • 酸汤鱼
  • 酸汤水饺
  • 酸汤鱼
  • 酸汤鸡肉
  • 酸汤水饺
  • 酸汤水饺