蒜薹（现成的1捆）: 100克， 猪肉: 100克， 胡萝卜: 半根， 蒜，葱，姜: 适量， 油，盐，老抽，料酒，水淀粉:
1猪肉切成条或者片，洗净，用淀粉，料酒，盐腌制。
2蒜苔切成自己喜欢的长度，撒一些盐，入味颜色更好看
3胡萝卜切片，然后葱姜蒜切丝，备用
4热锅冷油下肉丝翻炒至肉变白色，盛出，留底油下葱姜蒜，倒入蒜苔（无需焯水），翻炒，加入半熟的猪肉，继续翻炒，再加入老抽，适量盐（不要太多，因为蒜苔和肉用盐腌制过），最后加入水淀粉收汁！
1.多翻炒，避免糊锅 2.不要太早放入水淀粉，起锅前放入 3.写的不是太好，请大家修正！