鸡蛋: 3个， 西红柿: 1个， 盐: 适量， 胡萝卜: 3/4只， 十三香: 适量， 醋: 适量， 酱油: 适量， 小辣椒: 1只， 蒜: 1只， 葱: 2小小只
1小辣椒切薄段，胡萝卜切成1/4圆薄片，西红柿切块，葱切段
2鸡蛋加盐加半份小辣椒打匀入锅，加葱，炒至微微焦黄，程出待用
3锅里重新加油加半份小辣椒，胡萝卜翻炒，1分半后加入适量醋翻炒1分，加入西红柿，加少量水，半分后盖盖小火1分半
4开盖，加入鸡蛋，盐，十三香，翻炒2分，加蒜翻炒半分钟，出锅
葱要很小的