原料

藕: 节， 蒜: 瓣， 姜: 片， 花椒: 适量， 土豆: 个， 金针菇: 适量， 郫县豆瓣: 勺， 葱: 适量， 香菇: 朵， 干辣椒: 个， 小白菜: 个， 菜花: 朵， 其他青菜: 适量， 底料: 麻辣香锅底料

步骤

1将葱姜蒜分别切断切片，干辣椒切断，炒锅倒菜油热至七分熟，入花椒粒爆几秒再入葱姜蒜和干辣椒爆炒几十秒，紧接着关火倒香锅料和豆瓣酱再开大火爆炒一分钟，香味儿溢出来后关火。

2将洗干净的各类菜品分别放开水锅淖八分熟后沥水出锅分类盛盘，接下来将不同的菜依次倒入炒锅中翻炒（来回翻炒让锅料均匀入味）差不多两三分钟就可以出锅开吃了！

3OK，成品上图。

小技巧

根据个人口味适量加入盐类辣椒等