鳙鱼头1个: ， 莲藕200克: ， 泡黄豆50克: ， 生姜10克: ， 葱少许: ， 盐: 适量， 胡椒粉: 少许， 料酒少许: ， 清汤适量:
1莲藕去皮切片，泡黄豆洗净，鱼头清洗干净，生姜切片，葱切段
2锅下少许油，待油热放进姜片、鱼头，小火煎至鱼头金黄，烹入适量料酒，注入适量的清汤，中火烧开
3加进莲藕、泡黄豆和葱，用大火煮开，然后小火煮透，大概15分钟左右，加盐、胡椒粉调味即可