草鱼: 1条， 番茄: 1个， 小葱: 2根， 姜: 1块， 生抽、老抽、料酒、盐: 各少许
1草鱼切小段，我取用了中间段，鱼头鱼尾拿去炖汤啦。番茄洗净切块。小葱打成葱结。姜切片。
2草鱼段加料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
3炒锅烧干，加油烧热，下入姜片煸香，下草鱼段煎至两面定形。
4加生抽、老抽烧至出酱香味，加热水，略淹过鱼段，加葱结、盐。
5加番茄块。
6大火烧开后加盖中火烧20分钟，开盖，大火收汁即可盛出。
提前腌制草鱼，会让其更入味。 加水需加热水，免得腥。 **可以多留些鱼汤，蘸饼吃。