原料

茄子: 2只， 干香菇: 4个， 鲜酱油: 少许， 芝麻油: 少许

步骤

1将茄子（我用的是绿皮茄子）洗净切丁。干香菇泡发切丁。

2锅中加入少量油，热油锅。先加入香菇丁翻炒，再加入茄丁翻炒。

3淋一勺鲜酱油，一勺芝麻油，继续翻炒。茄丁软化后关火出锅。（因为加了鲜酱油就不用放盐了）盛在小碗中然后倒扣在盘子中定型。