原料

干辣椒: 三四 。个， 五花肉: 一坨， 花椒: 一小撮， 彩椒: 半个， 洋葱: 半个， 蒜苗: 3根， 香菜: 三颗， 老抽: 适量， 郫县豆瓣: 一勺， 葱姜蒜: 适量

步骤

1一锅清水，放入姜片、葱结、花椒和五花肉。煮至筷子可以戳动为止，捞出五花肉 过凉水 切薄片备用 切好食材  彩椒和洋葱切大块  蒜苗切段 干辣椒掰断

2热锅起油  放入葱姜蒜爆香  加入郫县豆瓣、花椒、干辣椒 我还加了一点点火锅底料 反正随意

3小火慢煸回锅肉，个人喜欢干一点点的回锅肉，你看着差不多的时候就加入素菜，彩椒和洋葱，炒炒炒，锅里太干可以适量加水，等素菜差不多熟了，就加入蒜苗和香菜。翻炒翻炒，看着合适就可以出锅啦～

小技巧

肉要切薄才好吃哟