原料

黄油（室温软化）: 120g， 细砂糖: 30g， 黄金幼砂糖: 50g， 鸡蛋（常温）: 1个， 香草精: 5ml， 中筋面粉: 100g， 小苏打: 1.25g， 盐: 1.25g， 杏仁: 20g， 蔓越莓干: 40g， 即食燕麦片: 120g

步骤

1杏仁敲碎.....

2黄油提前软化倒能轻易地按出一个坑。

3两种砂糖混合倒进黄油里，混合均匀。（我的糖有点结块了，所以用研磨机打了一下，看起来像糖粉）

4加入香草精，分次加入蛋液，每次都要完全混合均匀后再加下一次。

5筛入中筋面粉，小苏打和盐，用刮刀拌均匀。

6加入燕麦片，蔓越莓干和杏仁碎，翻拌均匀。

7拿一个冰淇淋挖球器（没有的可以用手团成团，会比较黏手。）

8烤盘上铺一层高温油布或是油纸，挖好的球有间隔的摆开。（这个配方的分量正好12个）

9用手按压成饼。

10烤箱要提前预热到180℃，180℃烤15分钟左右，表面金黄即可。

11出炉后小心的移动到晾架上，一定要小心很容易散。