香菇: 5朵， 嫩豆腐: 1/4块， 瘦肉: 150克， 水淀粉: 10克， 盐: 5克， 鸡精: 5克， 福建老酒: 一勺， 生抽: 一勺， 葱: 少许
1把瘦肉洗净后切片，加入料酒，生抽，淀粉拌匀，腌制10分钟左右。肉放一边腌制着，洗香菇和葱，把香菇切片，葱切好，豆腐切成小块放着备用。
2在锅中加入油，放葱头，再放香菇，小炒一下，炒出香菇的香味后再加入开水。
3加入开水，等水烧沸。
4加入切成块的豆腐，再用筷子把腌制好的瘦肉片，一片一片的加入汤中，汤开始变得混浊，肉的香味一下子飘出来，不要着急，加入盐，盖上锅盖小煮一下。
5肉特别Q弹，已经熟了。加入鸡精和葱花，尝一下味道，如果味道不够还可以再加点盐和鸡精，自己根据自己的口味把握。然后就可以出锅了。
6香喷喷的又特别有营养的香菇豆腐瘦肉汤就完成了，全家老少皆宜，鲜美可口，营养丰富，暖胃舒心。?
一定要在炒出香菇香味后再加水哦～别着急，开中火慢慢把香菇的香味炒出来。都来动手做做这道汤吧。