洋葱: 半个， 鸡蛋: 2个鸡蛋8个圈左右， 玉米淀粉: 两三勺， 盐: 适量， 火腿粒: 适量， 红泡椒粒: 适量， 洋葱粒: 切圈圈剩下的粒， 大葱粒: 一小根， 白胡椒: 适量， 盐: 少量
1把所有材料准备好，切小粒（除了盐，鸡蛋，玉米淀粉，其他的材料可以根据自己爱好放入，比如玉米，黄瓜粒等等）
2所有材料放入大碗里，最后再放入鸡蛋，玉米淀粉，盐
3搅拌好，最后就是这个样子的程度就可以了（不要太稀，不然煎的时候会跑出来蛋液，如果稀了可以再加点玉米淀粉）
4洋葱分开准备好（稍微厚一点，能装的多）
5开火，中小火，放点油，不要多
6油摸均匀，放入洋葱圈
7用勺子放入搅拌好的材料（如果害怕做不好，开始就小火，等凝固后再慢慢大一点，）
8盖上锅盖闷
9七八成熟的时候翻一下，半分钟后再翻回来就好。注意：期间可以用筷子翻一下看看底部的焦度，不要让其太焦了再收锅。（期间有鸡蛋液流出来，刮掉就可以）
10出锅
两个蛋可以煎8个圈左右，三四个人吃差不多。材料可以根据自己的喜好添加，只是盐，玉米淀粉，鸡蛋不变。 调好的液体不易太稀，不然煎的时候液体会流出外面，破相