原料

排骨: 1斤， 土豆: 2个， 胡萝卜: 2个， 料酒: 1勺， 姜: 1个， 五香粉: 1勺， 盐: 3小小勺

步骤

1先把排骨泡在小盆的水里，泡出血水； 热锅放水，加上姜片烧开水，加入排骨，水再开后5分钟，把排骨捞出来。

2热锅热油，油可以适当的多放一点； 把姜片放入油锅爆香后将排骨放入锅中炒香； 加入土豆块与胡萝卜块，放些料酒和五香粉，然后，炒炒炒，一直炒，炒的土豆香香的味道出来～～ 顺便把爆香过的姜片夹出来扔掉。

3炒的香香的时候，倒入水（我倒的纯净水），水刚好没过菜就好； 大火炖25分钟左右，开锅，加盐，收汤。

4盛到碗里来～～～搞定啦。