原料

香菇: 8-10朵， 腊肠: 1节， 酱油: 适量， 耗油: 适量， 冷饭: 两人份， 油: 适量， 素菜（生菜、上海青、油麦菜等）: 适量

步骤

1干香菇洗净，加水泡20分钟左右，把泡了香菇的水留起来备用，香菇切丁，腊肠洗净切丁

2锅里加少许油，中火烧热，将腊肠倒入锅中翻炒

3腊肠翻炒至微带金黄色（15秒左右）将香菇倒入锅中一起翻炒

4倒入冷饭一起翻炒，翻炒过程加入少许耗油和酱油

5翻炒均匀后倒入泡香菇的水（比加白水好吃哦），加盖中小火焖（焖的过程要揭开锅盖来翻炒以防焖糊），最后中至大火收汁即可

6焖的过程中烧一小锅水，水开后将时蔬烫熟（焖饭配上时蔬能缓解焖饭的油腻感，绝配哦）

小技巧

腊肠也可以化成腊肉哦，就是香菇腊肉焖饭了，也超好吃的。