简介

材料中的葱油饼皮若不好准备，也可以用蛋饼皮取代。

原料

卤牛腱1粒，薄葱油饼皮5片，葱5根，甜面酱适量

步骤

1.葱洗净沥干油脂；牛腱切薄片备用。 2.热油锅，放入葱油饼煎熟至微焦时，再取出摊平放于熟食板上。 3.抹上适量的甜面酱于作法2的饼上，平均铺上约4∼5片作法1的牛腱薄片，再加上一根葱，一同卷起饼皮成圆桶状，切成适当大小的段状即可装盘。