原料

自发面粉: 酌情， 水: 适量

步骤

1倒入适量自发面粉（我做了8个馒头大约用了一大碗，多做就多放一些）。

2将面粉拌松，边搅拌边加入适量温水（约35°C为宜），直到差不多可以用手开始揉面团并且不黏手为宜。

3努力揉面团！！！揉到面团柔软、均匀，表面光洁。这一步不可以偷懒，揉的越多馒头越有筋道越好吃！

4把揉好的面团搓成条状，切成一块一块的馒头。

5静置于温暖处（30°C为宜，我做的时候天气冷，于是在锅里放了温水，把馒头架在上面），醒面约30分钟。

6蒸馒头啦！温水上锅，旺火加热至水开后20分钟出锅。

7摆好盘开吃！！！ ԅ(¯﹃¯ԅ)

小技巧

1. 揉面团不可以偷懒！多揉揉馒头才好吃才有嚼劲。 2. 醒面要放在温暖的地方，天气冷可以把架在油汀上（也不能太热）。 3. 蒸的时候在馒头下垫上菜叶，防止馒头粘盘子上不好取出。