鲜肉土豆泥酿苦瓜

原料

苦瓜: 一根, 土豆: 一颗(大小适中不要太大), 鲜肉: 200g, 胡萝卜: 50g, 黑胡椒粉: 7g, 盐、味精: 适量, 生粉(玉米淀粉): 10g

步骤

1所有的材料来个大合照。。耶

2将土豆切成细丁,放入蒸蛋器蒸15分钟。

3用汤匙将苦瓜掏空

4将生粉与鲜肉拌均匀

5将空心的苦瓜放入滚水中滚3分钟,加入一小勺盐巴和色拉油

6将鲜肉和胡萝卜丁炒匀,当鲜肉变成白色时加入盐巴味精以及黑胡椒粉,再次炒匀

7将炒匀的鲜肉胡萝卜与冷却的土豆泥拌匀

8用筷子将馅料填进苦瓜。尽量塞满

9用比较锋利的刀切成0.5厘米厚度的小段。。摆盘

小技巧

1、苦瓜不要煮太久了。不然颜色泛黄,口感还很烂 2、加入生粉。让鲜肉的口感更细腻


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