金针菇: ， 肉丝: ， 火腿肠: ， 青椒: ， 豆豉鱼油: ， 生抽: ， 盐: ， 鸡精:
1金针菇洗净切段；青椒洗净切丝；火腿肠切丁备用
2锅内入油下肉丝，炒至变色即可盛出备用
3锅内放入青椒、金针菇翻炒，加豆豉鱼油、生抽、盐调味
4待金针菇稍松软八成熟后放入火腿肠丁和炒好的肉丝
5翻炒至均匀后，放入鸡精提现即可
火腿和肉丝初加工时已经调味，在放入前就把金针菇味道调好，以免肉丝和火腿过咸。