卤鸡爪

原料

鸡爪: 400g, 卤料: 八角,茴香,花椒,桂皮,陈皮(直接买卤料包更方便), 姜: 四五片, 蒜瓣: 四瓣, 生抽: 个人口味添加, 老抽: 以鸡爪润色程度为准添加, 盐: 少许, 冰糖: 卤汁会有甜味

步骤

1锅水烧开将鸡爪焯水,去腥味

2捞出焯水后的鸡爪备用,重新煮一锅清水,放入卤料跟姜片蒜瓣生抽老抽,还有几颗冰糖,鸡爪放进去卤。

350分钟后鸡爪出锅沥干,撒上芝麻会更香。


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