玉米面适量 富强粉适量 鸡蛋适量 菠菜适量 香葱适量 五香粉适量 盐适量
1、碗中倒入玉米面，再倒入富强粉，打一个鸡蛋， 加清水搅拌成无颗粒的糊状 2、火腿肠切碎，加入面糊中，加了一点焯过水的菠菜叶，有点少哈，意思一下 3、加入香葱碎、五香粉、盐，搅拌均匀 4、锅烧热，倒入很少的油烧热，舀入一勺面糊，转动锅子使面糊摊开，一面金黄后翻面，烙至两面金黄即可。
1、加入的蔬菜可以根据自家冰箱存货任意，叶类的好熟不必焯水，菠菜焯水是为了去除草酸 2、锅里的油一定不能多，不然摊不开 3、烙好直接吃就很不错，蘸着番茄沙司或泰式甜辣酱也美味。