笋干: 半斤， 五花肉: 400g， 鲍汁: 适量， 姜: 一大片， 调料: 生油、盐、糖、生粉、生抽、老抽等适量
1提前把笋干浸泡，让它变软，大概需时4小时。待变软后沥干水备用
2五花肉提前“飞水”后，加入上述调料拌匀（放老抽是为了让肉上色，鲍汁不在这里放）备用
3锅热下油，放姜片爆炒后放入笋干，均匀爆炒后加少许盐调味，然后加入清水（差不多浸没笋干），再加入鲍汁，中火煮大概10分钟
4然后放入五花肉，再用中小火焖大概20分钟，直至收汁即可