玉米炸酱炒虾松

原料

玉米粒: 150g, 荸荠: 3粒, 芹菜: 2支, 红萝卜: 20g, 洋葱: 1/3粒, 蒜头: 2颗, 辣椒: 1/3条, 虾仁: 8只, 泡面: 1大匙, 西生菜: 1/3颗, 牛头牌沙茶炸酱: 2大匙

步骤

1将荸荠去皮、芹菜、红萝卜、洋葱、蒜头、辣椒和虾仁都切成丁状备用

2将西生菜剪成碗状,放入水中冰镇10分钟,捞起沥干备用

3把泡面捏碎备用

4热锅,加入一大匙沙拉油,把玉米粒及作法1的所有材料以中火爆香,再加入牛头牌沙茶炸酱2大匙,翻炒均匀,关火备用

5将作法4的虾松盛入作法2的西生菜,再洒上做法3的碎泡面即可

小技巧

炒虾松的食材,可以依照你个人的喜好作变化,只要是耐炒且口感较脆的蔬菜,例如:芦笋、竹笋、萝卜、马铃薯等皆可;另外等材料都炒好后,起锅前再加入牛头牌沙茶炸酱,这样菜肴不仅好看又好吃


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