糯米: 500g， 鲜香菇: 10个， 猪肉（三分肥肉）: 500g， 冬笋: 150g， 黄洋葱: 1颗， 饺子皮: 1包， 蚝油: ， 生抽: ， 老抽:
11、糯米浸泡（喜欢QQ口感的泡3小时，喜欢软口感泡12小时）沥干备用 2、配菜切丁（香菇可切大丁，口感层次更丰富） 3、猪肉切丁（肥肉瘦肉分开切） 4、调配酱汁（根据自己口味）
2油锅7分热，倒入洋葱丁煸炒。炒至洋葱呈透明状，可将洋葱捞出。
3将肥肉倒入油锅中，小火煸炒。肥肉丁呈微微黄，倒入其余蔬菜煸炒，倒入酱汁。
4倒入糯米一起煸炒（这样更入味）
5把馅料用纱布包好，上锅蒸。（水开后45分钟）包扎时对角线打结，另一侧留空（这点很重要）
6撒上少许白胡椒（点睛之笔），放凉备用
7杆制烧卖皮。将饺子皮周围一圈尽量杆薄，包烧卖
8将包好的烧卖上锅蒸（即食的水开后蒸15分钟，储存的水开后蒸8分钟）可根据烧卖大小调整时间