鸡蛋: 2个， 杂菜: 随意， 西冷牛排: 一块约200克， 剩饭: 两人份， 盐: 少许， 黑胡椒: 少许， 橄榄油: 少许， 黄油: 10克，也可不放
1牛排分离肥膘，选西冷就是为了这块肥膘。
2肥膘切小块待用。牛排切细条加少许盐，黑胡椒，橄榄油腌着。
3杂菜稍煮一下，盛出备用
4肥膘下锅，不用放其他的油哦，煸出来的油足够炒饭。家里有蒜的这一步还可以放两瓣蒜，更香，我家的蒜用的时候发现发芽了
5开始改小火了哈，因为这是牛排，太老很难吃，放牛排慢慢的扒拉扒拉成半熟，加入杂菜，还是小火。
6扒拉到旁边，放一小块黄油，怕胖的可以不放，但放了更香哦，放入鸡蛋液，这是还是小火的，蛋液如图半熟状态放入剩饭，不用我说炒饭得用隔夜饭好吃吧。所有东西炒匀后放盐，改大火，翻滚吧蛋炒饭！
7出锅，撒上黑胡椒，开吃。