米粉: 一板， 香菇: 3颗， 包菜: 4片， 胡萝卜: 半根， 金钩海米: 8粒， 韭菜: 10根， 盐: 少量， 生抽: 少量， 食用油: 少量， 鸡蛋: 1颗
1金钩海米泡发，米粉提前泡发
2菜洗净，包菜、胡萝卜切细丝，香菇切片，韭菜切段
3锅内倒入油烧热，油要多放些，加入打的半散的鸡蛋，然后倒入菜翻炒，不要将鸡蛋弄碎
4菜脱水后倒入米粉翻炒，加入辣椒酱，盐和生抽，炒到米粉发软即可
海米没有可以用鲜虾切末代替，也可以不放。韭菜可以用蒜苗，北京人叫做青蒜的东西代替，也可以不放。油辣椒味道应该都差不多，我用的是沸腾鱼乡的赠品，超市应该有卖老干妈的