大米: 一杯（两碗饭量）， 蚝豉: 2只， 排骨: 半条， 香菇: 5朵， 红萝卜: 1小条， 姜: 小块， 蚝油/酱油: 各适量， 油: 少量， 洋葱: 1/6只
1排骨斩件浸泡洗净血水，放酱油/油/生粉腌一小时以上，蚝鼓洗净切粒，生姜整块拍一下
2红萝卜/洋葱/香菇洗净切大粒
3热锅下油放姜/排骨爆炒片刻
4加入蚝豉粒及其它继续翻炒断生，加入蚝油酱油调味出锅
5放进刚煮一半时间的米饭中焖煮
6煮好后拌匀装碗
也可以按自己的喜好放任何肉或素菜哦，肉类事先腌制好盐可少量或不放，如果不喜太甜可以少放红萝卜。