简介

最近雪梨的天气甚好，微微的清风拂面而过，温度也是刚刚好。是的，今天在睡梦中又被昨天早餐吃的豌豆奶酪Omelette谗醒，真是有多念念不忘。 想想也是，10分钟就能轻松上桌的营养美味早餐，谁人不爱呢？！难怪它是法国人的早餐头盘。今天不如就吃个奶油菠菜蘑菇Omelette，回归我一贯挚爱的奶香味。

原料

【主要食材（1人份）】： 橄榄油 适量 蘑菇片 50g 大蒜 1片 菠菜叶 30g 胡椒 适量 奶油（Fresh cream） 30ml 【蛋饼食材 】： 鸡蛋 3个 奶油（Fresh cream） 30ml 黄油 30ml 【装饰食材】： 山羊奶酪（Goat cheese） 5g 可选

步骤

1、在煎锅中倒入橄榄油预热，将大蒜切碎与蘑菇一同倒入油锅中，中高火煎大约3-5分钟。 2、直到蘑菇开始变软，加入菠菜继续煎1分钟左右。 3、撒上胡椒和奶油，起锅装盘备用。 4、在另一个碗中，将鸡蛋打碎和奶油搅拌均匀至光滑。 5、在一个中型平底煎锅中加入黄油，待黄油软化，倒入鸡蛋汁。 6、中火加热，待鸡蛋汁凝固不再流动时，可将蛋饼移至盘中。 7、铺上煎好的奶油蘑菇菠菜和山羊奶酪，将Omelette折叠一下。奶油蘑菇菠菜西式煎蛋Omelette，done!