原料

鲫鱼: 2条， 花椒: 2克， 香菜: 若干， 辣椒: 适量， 生姜:

步骤

1鲫鱼洗净沥干水，放入油锅煎至双面金黄，倒料酒、醋、酱油，加水没过鱼身，同时放入几片生姜

2大火煮开后转中火继续炖煮，直至汤汁浓稠，这时候可以准备锅贴面糊

3200克面粉混合适量水，调成面糊，顺着锅边慢慢滑下贴于锅壁上，下入辣椒、盐、鸡精调味，待锅贴熟透，撒上香菜，关火即可。