面粉: 80g， 鸡蛋: 1只， 白糖: 适量， 清水: 适量
1三勺面粉（约80g）舀进盆内。
2打一个蛋，兑入适量清水，拌成面糊。
3放适量白糖，拌匀。
4奶锅水烧开，从高处将面糊一点点倒入锅内，倒一点，停一下，使面糊断开，在开水中迅速煮成一个个疙瘩。刚入锅未凝固时，如果觉得疙瘩太大，可以用筷子夹断。
5下入全部面糊，煮滚即成。
方子量为一只小奶锅，一个人可以吃很饱。 用普通中筋面粉就行。 面糊稠煮出来的疙瘩就结实，面糊稀煮出来的疙瘩就绵软，大家依喜好自行调节水量。 你也可以不加蛋，做成清水白糖面疙瘩。