原料

材料：一人大份: 或 两人小份， Tellerlinse，一种扁的豆子，如图: 45 g， 洋葱: 1个， 大蒜: 1瓣， 胡萝卜: 1大根， 红糖: 半茶勺， 番茄沙司: 1勺， 红酒: 100 ml， 罐头番茄，丁状，120: g， 蔬菜汤: 适量， 百里香（干）: 1茶勺， 土豆: 约300 g， 奶酪末（今天用的Chedda）: 按口味， 蛋黄: 1-2个

步骤

1胡萝卜切成小丁。大蒜切碎，洋葱切细圈。高压锅里给油，下入洋葱和大蒜炒香，然后加入胡萝卜，翻炒5分钟的样子

2加入红糖和番茄沙司，炒均匀

3喷入红酒，待酒味完全散发

4加入豆子和罐头番茄

5然后加入适量蔬菜汤，将所有食材没过即可。上压，压约20分钟

6压好后，去压，揭开盖子。加入百里香、盐和胡椒调味。将汤收到差不多干，然后盛入一个小烤盆里

7土豆煮到粉

8用压土豆泥的勺子压成泥。加入适量盐，按口味加奶酪末，搅拌均匀

9然后打1-2个蛋黄进去，搅拌均匀

10将做好的土豆泥，均匀平坦地抹在豆子上面

11放入预热好的烤箱，200度，将表面烤到焦黄，即可。这个小份约10-15分钟

13小贴士

14没有罐头番茄，用新鲜的，适量加些牛至叶，当然也可以。但是罐头番茄因为被处理过，味道浓