牛扒: 150g， 大蒜: 4~5瓣， 黄油: 1.5g， 盐: 少许， 迷迭香: 少许
1大蒜不扒皮捣碎，迷迭香少许（注意是新鲜迷迭香，不是迷迭香碎），盐少许放入容器中备用。
2开大火加热黄油至完全融化，锅要烧到那种冒烟的程度，往放置蒜和迷迭香的容器中倒入少许加热的黄油（会听见滋滋声，类似油泼面的感觉），往锅里放入完全解冻的牛扒，每面各煎10个数，两面呈金黄状态。
3牛扒取出锅，用刷子两面刷好之前准备的迷迭香和蒜碎油，牛扒放入烤盘中，迷迭香和蒜碎沿牛扒摆放（能烤入滋味），放入烤箱，依个人口味设定时间。
有人爱吃全熟的，有人爱吃八分七分五分熟的，所以依自己的口味设定烤箱的时间。 我也没有捣蒜的工具，一般都不扒皮放入保鲜袋里拿擀面杖猛打。