原料

冷冻蛋挞皮: 9只， 淡奶油（雀巢）: 70g， 牛奶（全脂）: 70g， 白砂糖: 20g， 蛋黄: 2只， 低粉（可选）: 5-10g， 水果（黄桃、芒果、葡萄干、蔓越莓干）: 适量

步骤

1蛋挞皮9个，室温解冻30分钟。建议一次制作9个（常规尺寸的），正好放满一个烤盘（30升左右烤箱）。

2淡奶油70g，牛奶70g，白砂糖20g，放入奶锅烧开，糖完全融入，放凉。打入两个蛋黄，搅拌。筛入5一10g低粉，用于提高蛋挞液浓度囗感，搅拌均匀。

3将蛋挞皮放入烤盘，（放入喜欢的水果、果干如黄桃、芒果、葡萄干、蔓越莓干等），将蛋挞液注入2／3满即可。

4烤盘放入烤箱下数第二层（中偏下），上下管，200度，20分，跟据烤箱脾气和个喜好微调烘焙时间以上焦色。

5趁热好吃。 祝好胃口！

小技巧

1，水果、果干可以根据自己喜好添加，最好泡在蛋挞水中尤其是果干，防止局部烤焦。 2，剩余的2只蛋白可以用来做双皮奶或者直接加牛奶和适量糖蒸蛋羹，方法同蒸鸡蛋羹。 3，括号内为推荐选项，可根据自己喜好选择。 4，之所以推荐冷冻蛋挞皮，是因为十来年前，还不容易买到这个东西，我都是自己开酥的。现在想想，果然是真爱啊，太虐了，如果有兴趣开酥的，可以留言探讨一下哈。