原料

鸡蛋: 8个， 啤酒: 1听， 生抽: ， 老抽: ， 蚝油: ， 冰糖: 若干， 香叶: 两片， 茴香: 一颗， 桂皮: 2小片， 花椒粉: ， 茶叶:

步骤

1煮鸡蛋，有道是水里放点盐可以防止蛋破，可自行尝试时间，这次煮了12分钟后捞出，已全熟

2煮好的鸡蛋要接冷水后方便剥壳。白花花的鸡蛋上竖着用刀划几道浅口，以便入味

3把一听啤酒倒入锅中煮开

4放入鸡蛋和所有配料，中火开始煮，这是一个不长不短的过程，泡一壶茶，看着鸡蛋们逐渐经历磨砺之后，从细皮嫩肉到饱经风霜，尝遍了各种酸甜苦辣，才能成长为一名合格的茶叶蛋！

5等到汁水烧到鸡蛋一半高度时可以关火上桌了

6可一次性多烧点放冰箱，每次拿出加热直接吃或放肉菜里点缀都是不差的选择

小技巧

1. 煮蛋锅子净可能不要太大，可增加鸡蛋受液面积 2. 可以把鸡蛋浸在剩下的卤汁中继续入味 3. 鸡蛋的划痕不宜太深 4. 此法适合快手煮茶叶蛋，如果追求丝丝入味，还要增加卤汁的量