原料

鸡蛋: 十个， 茶叶（建议红茶）: 5g， 葱: 两段， 姜: 一块， 草果: 一个， 八角: 两个， 花椒: 适量， 茴香: 适量， 迷迭香: 适量， 干辣椒（可选）: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量， 冰糖: 适量， 五香粉: 适量

步骤

1准备好需要的香料和茶叶还有鸡蛋（鸡蛋忘拍了）

2然后就是煮鸡蛋啦～冷水下锅煮至八分熟

3煮好后浸到冷水里两分钟这样然后敲裂蛋壳（我比较暴力直接敲的桌子 有一个都被我敲裂开了。。。你们可以用勺子敲 比较好控制）

4丢到锅里然后加入可以没过鸡蛋的水和之前准备好的配料～我用的是电压力锅煮了大概二十分钟然后不开盖又焖了20分钟 用别的锅也可以 电饭锅或者直接明火煮都是可以的

5最后香喷喷的茶叶蛋就做好啦～～建议浸泡过夜第二天再吃 这样回比较入味哦

小技巧

1、一般茶叶蛋是不放辣椒的 但由于我们全家都是无辣不欢的人 所以我丢了一把干辣椒下去 最后感觉还不错～ 2、敲鸡蛋的时候建议大家用勺子吧 好控制一些 不然就很容易像我这样敲烂了。。。不过也有可能是因为我暴力 3、用什么锅都是可以的 用明火煮的话建议小火煮四十分钟以上电饭锅也是 4、卤过的卤汁可以留下来以后继续用会越来越香哦～要是之前有卤过肉的卤汁拿来卤蛋也会更好吃 5、调味的时候记得卤汁是要稍微咸一些的 这样卤出来的蛋味道会刚刚好～