小肋排: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 几滴， 姜: 2片， 腐乳: 1块， 配菜（南瓜 冬瓜 花菜 土豆均可）: 适量
1排骨过开水去血水 沥干
2切两片姜片 将腐乳生抽和排骨拌匀 滴两滴老抽上色 注意生抽适量 倒少点后面可加盐增味
3排骨腌个15-20分钟
4将排骨倒入砂锅 加少量水 中火烧滚后小火慢慢炖
520分钟后 加入配菜 再煮个15分钟 最后可再加点老抽着色 盐和糖调味
6大功告成出锅