自制红豆沙

原料

红小豆: 300g, 水: 适量, 冰糖: 20g, 白糖: 30g, 猪油或色拉油: 2大勺

步骤

1红豆洗净,放水入高压锅中,25-30分钟

2将煮好的红豆滤水倒入搅拌机中,打至看不到皮的细腻糊状

3不粘锅加热,倒入红豆糊,再入猪油或色拉油2大勺,加入白糖

4小火慢炒至二不粘(不粘锅,不粘铲)沙沙的感觉即可

小技巧

我喜欢乾乾的沙沙的,煮时水没放太多,炒时也多炒了会儿


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