电饭煲蒸面

原料

面条: 适量, 豇豆: 一盘, 葱花: 适量, 盐: 适量, 花椒: 适量, 干辣椒2个: 切段, 姜沫,大蒜沫: 适量

步骤

1豇豆掐段洗好。

2热锅凉油,放入干辣椒段,花椒爆香,迅速倒入洗好的豇豆,撒盐,加一碗水,烧开,把烧开的豇豆和少许水盛入电饭煲里,,锅里剩下的水倒入碗里,盖上盖,电饭煲按下煮饭键。

3电饭煲里开始冒泡,把干面条掰三断撒在豇豆面上,(喜欢吃面的可以多放点面,只要能盖上盖就行)盖好盖。

4热锅凉油,把姜沫,蒜沫爆香,倒入炒豇豆时剩下的那碗汤,再加一碗水烧开,加盐调味。面条有点软,用筷子把面条拨动,撒少许汤,不让面条粘在一起,盖好盖。

5蒸两分钟,打开盖剩下汤水都撒进去,然后用筷子把面条拨散开,盖好盖。

6可以随时打开看有多少水,快要干时,撒点葱花,把豇豆,面条拌匀,盖上,待煮饭键自动跳起就可以开吃了。

小技巧

豆角倒入电饭煲时,不要有太多水,免得豆角蒸的太烂。留下点汤加入下次的汤水里,是为了知道要加多少盐。面条有点软时撒点汤水,面条吃起来不会干。


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