细面条: 500g， 烟熏培根: 250g， 鸡蛋: 3只， 四季豆: 500g， 洋葱: 1小颗， 姜丝: 适量， 蒜片: 适量， 老抽: 1勺， 生抽: 3勺， 蚝油: 3勺
1准备好所有食材，四季豆斜刀切片（这样入口口感和细面条最搭配）；培根我用的是烟熏碎，如果买的培根片提前改刀；洋葱切丝；鸡蛋打散。 同时把细面条放蒸锅，大火蒸10min。
2先炒蛋，油要多！油要多！油要多！重要的事情说三遍，炒鸡蛋不舍得放油就好像游泳池没水游泳一样的道理，自己斟酌！怕热量高用胡麻油就好啦，解决问题的方法很多，但妥协口感得来的健康大叔是绝对不接受的哦～???好了说重点，油要烧到冒烟，打好的鸡蛋倒进去迅速搅拌，不要停，一直搅，定型后关火盛出备用。
3如果你是按照大叔的意见炒蛋多放油，那么炒完蛋的锅里会剩一点点，直接放姜丝蒜片炝锅就好。
4洋葱在这里既是炝锅的配料也是四季豆的辅菜，所以跟姜蒜一起小火煸，同时加入蚝油、老抽、生抽。
5调料炒匀之后放入豆角翻炒，加水（大叔加的300ml的纯净水，口感适中，大家可以根据喜好增加或减少水量来控制面的软硬）加盐，炒至豆角去生。
6这时候细面条应该也蒸好了，放进来转小火，准备好的炒蛋也放进来用，两双筷子翻拌均匀就可以了。
7小火把培根煎制金黄色，想节省时间也可以放烤箱烤，总之要让其出油出味。
8煎好的培根铺在拌好的面上，上笼大中火蒸10min，搞定！
9出锅，装盘，撒芝麻！
选择烟熏培根碎有两个原因，一是化开后可以直接用比较方便，二就是烟熏的味道比较大，蒸完之后培根的味道渗入面里，简直了，谁用谁知道!???