原料

花生: 适量， 鸡腿: 适量， 葱: 适量， 蒜: 1瓣， 花椒: 适量， 芝麻: 适量， 醋: 1勺， 生抽: 10勺， 料酒: 2勺， 糖: 3勺， 盐: 2勺， 小葱: 适量， 香菜: 适量， 油: 适量

步骤

1将红辣椒，辣椒粉，花椒，蒜末弄碎后混匀。色拉油烧至全热，后浇入混合物中，装入罐子。

2加入10汤勺生抽，2汤勺黄酒，3汤勺白砂糖，3汤勺纯净水，2汤勺盐，1汤勺香醋。全部混匀，之后倒入小半勺香油，撒入葱末。

3按白斩鸡的做法做好鸡，冷藏一晚后，切小块。

4吃之前将调好的酱汁倒入鸡内，随后浇上辣椒油，撒上香菜，芝麻以及花生碎。

小技巧

很好吃，辣油要多放些。偷懒的话也可以不在处理鸡的时候抹麻油。