原料

洗净切段的带鱼: ， 料酒: ， 生抽: ， 葱姜: ， 冰糖:

步骤

1将干净的带鱼先用黄酒和稍许生抽腌制会儿。

2锅里放入油（不需要很多油），放入葱和姜，带鱼一段段下锅，稍微煎一会儿。

3两面煎好后，放入刚才腌制带鱼的汁水，再加些酒和生抽，倒入些水和冰糖，大火烧开小火煮，烧的时间可以久些更入味，注意汤汁不要烧干，差不多了就起盘～