秘制牛肉干

原料

牛肉: 500g, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 姜丝: 适量, 五香粉: 适量, 小茴香: 适量, 香叶: 1片, 冰糖: 适量, 白糖: 适量, 盐: 适量, 料酒: 适量, 花椒: 适量

步骤

1牛肉顺丝切条或丁,冷水下锅焯出备用。kimfulton珐琅铸铁锅内放入焯好的牛肉和所有作料,加入1碗水,开中火开盖收汁。(五香粉和小茴香要多加。)

2开小火炒出牛肉松即可。

3装盘冷却后,一盘美味的牛肉干做成了。

小技巧

麻辣味、孜然味、咖喱味可以在此基础上加入调料即可。


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