皮蛋: 2 个， 大米: 100 克， 瘦肉: 100 克， 葱末: 1 小勺， 玉米淀粉: 1 小勺， 盐: 1 小勺， 姜末: 1 小勺， 胡椒粉: 1 小勺， 料酒: 1 小勺
11.瘦肉切成末，加入盐、葱末和料酒拌匀，腌15分钟
22.将皮蛋切成丁
33.大米淘洗干净后，加入清水浸泡1小时，砂锅中加入大米和水，文火煮成粥
44.转成大火，加入皮蛋和瘦肉，煮至肉断生后加入盐和胡椒粉调味，最后撒入葱花就好了