原料

虾米: 适量， 白菜（切细丝）: 2～3瓣， 鸡蛋: 1个， 生抽: 适量， 姜末，蒜末: 适量， 盐: 适量， 剁辣椒: 适量

步骤

1锅烧热下油，放入姜末蒜末爆香，下虾米炒至变色出香味，盛盘备用。

2入油，蛋直接敲碎下锅，用筷子划散。 炒好的虾米倒入锅中，和蛋一起翻炒。

3再加入点油，把白菜丝倒入翻炒。下盐。

4上盘前加入点剁辣椒水染色。想要颜色更鲜明，可以把青椒也切丝和白菜一起下锅炒。