酸菜: 一宗， 五花肉: 适量， 小辣椒: 一个， 姜: 几片， 耗油，酱油，鸡精:
1酸菜洗净，根茎切块状，多次冲水去除盐味
2五花肉切薄片，姜切丝，辣椒去籽洗净
3瘦肉下锅翻炒，适量加水，加入酱油耗油翻炒熟透，倒入酸菜
4混合翻炒片刻后，加入适量耗油，酱油，鸡精，加入水，盖上锅盖，小火闷5分钟，起锅