牛腩: 250克， 西红柿: 2个， 胡萝卜: 1根， 洋葱: 半个， 姜: 适量， 八角、小茴香、香叶、桂皮: 适量， 香菜: 适量， 豆瓣酱: 一勺
1准备好材料，牛腩先用清水泡，中间换两、三次水
2泡好后的牛腩过水，去血沫，做这步时可以同时把西红柿去皮、切小块
3锅里放少许油，下姜片、洋葱、八角、小茴香、香叶、桂皮和一勺豆瓣酱煸香，下牛腩，快速煸炒，加酒、生抽，炒一会儿就可以先放一边
4另起一锅，下西红柿炒出汁水
5到入先炒过的牛腩，加热水烧开
6开锅后就可以转炖锅里慢慢炖了（当然也可以放高压锅里小火压半小时）
7可以开动啦，可以配饭、加粉干、面条，味道超赞哦！